カラスノエンドウは雑草扱いなのに食べられる!

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植物トリビア

「鏡花水月★花つむぎ」では通勤路に咲いている草花、
雑草とも言われている春の植物に注目してきました。

春の小径を歩いていて「可愛い、名前を知りたい!」と思った草花たちです。

今回取り上げるのは「カラスノエンドウ」

ガーデニングを始める前から名前は知っていました。
みなさんも名前はご存知ですよね?

けれども、お馴染みさんのわりにはよく知らない植物です。
食べられると知って驚きました。

この記事では、道路脇に2~6月ぐらいまで、長い期間咲いているカラスノエンドウについて
改めてどんな草花なのかご紹介していきますね。

カラスノエンドウってどんな植物?

  • カラスノエンドウ:マメ科ソラマメ属
  • カラスのエンドウ:栽培されていた植物
  • カラスのエンドウ:本名は知られていない
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植物の姿形を観察して科を類推する


撮影者:スミレ
マメ科/ソラマメ属 1年草
カラスノエンドウ

毎年春に何気なく見ているカラスノエンドウ。

ガーデニング3年目に入りました。
今年はちょっと観察力が違いますよ。

秋に観に行ったハギ(萩)やアレチノヌスビトハギにも似ています。

参考記事:萩(ハギ)に似た花|9月に咲く赤紫の草花の名前が凄い!

スミレちゃん
スミレちゃん

葉っぱの形がマメ科っぽいんですよね。

いつも見ているカラスノエンドウも、マメ科かしら?
早速ガーデニングのモモ先輩に訊いてみました。

予想通り、カラスノエンドウはマメ科ソラマメ属でした。

モモ先輩
モモ先輩

ご名答!
植物観察ができるようになったわね

知識が繋がってくると、通勤路の植物観察も俄然面白くなってきますね。

カラスのエンドウの特徴


撮影者:スミレ
カラスのエンドウとタンポポは草笛なかま

カラスのエンドウは、花だけではなく葉っぱ根本に蜜があるのが特徴です。
難しい言葉で言うと「花外蜜腺(かがいみつせん」と言います。
この蜜は害虫除け。
甘い蜜があるためアリたちが守ってくれるのです。
うまくできていますね。

むかしの子どもたちは遊び上手。
カラスのエンドウで草笛を作って遊んでいました。

モモ先輩
モモ先輩

カラスのエンドウの別名ピーピー豆って知ってた?

カラスのエンドウの草笛あそび

1.サヤの中の豆を取り出す
2.へた部分に切り込みを入れる
3.口にくわえて吹いて鳴らす

<ちょっと耳より情報>

タンポポでも草笛あそびができます。
茎を切り取って片方を閉じて吹いてみてね。

カラスノエンドウの簡単レシピ


撮影者:スミレ
道路脇のカラスノエンドウ

カラスノエンドウはマメ科ソラマメ属

そう聞くと、食べられるかと期待してしまいませんか?

はい、食べられるんです!
今は雑草扱いのカラスノエンドウ。
むかしは食用に栽培されていたこともあるそうです。

カラスノエンドウは、柔らかい若葉・鞘に入った豆の両方を食べることができます。

どうして今は雑草扱いなんでしょうね。
豆としては小さすぎるからかしら?

モモ先輩
モモ先輩

食べられるとはいっても
通勤路のものはやめておいた方が無難。

スミレちゃん
スミレちゃん

モモ先輩のお庭に見に行かせてください。

カラスのエンドウを食べるチャンスは、春の始めの若芽が柔らかい頃です。

若芽にアブラムシがついていないかよく見て洗ってくださいね。
カラスノエンドウの超簡単レシピです。

 カラスノエンドウのお浸し
1.若い芽の柔らかいところを摘む
2.お湯でさっとゆがく
3・鰹節をのせて

カラスノエンドウを雑草と見ると繁殖力旺盛で除草が大変。

食用として見るととにかく小さくて。
ゆがくと小さくなっておなかを満たすには全然足りません。

お野菜と野草の違いを感じてしまいました。

モモ先輩
モモ先輩

もっと小さいスズメノエンドウもあるわよ。

カラスより小さい雀。
スズメノエンドウの方が見つけるのは難しそう。

5/2追記:見つけました!
そのままではわかりづらいので大きな葉っぱの上に置きました。


撮影者:スミレ
スズメのエンドウ

ちなみに、スズメノエンドウも食べるのは可能です。

スミレちゃん
スミレちゃん

お花好きから食べられる野草好きになりそう♪

カラスノエンドウ(烏野豌豆)のまとめ

お花好きでなくても知っているカラスノエンドウ。
名前の由来はサヤが熟すと真っ黒になるところから。

小さな双葉の様なピンクのお花です。

スミレちゃん
スミレちゃん

花言葉「ちいさな恋人たち」がピッタリですね。

カラスノエンドウの本名はヤハズエンドウ(矢筈豌豆)といいます。

最後に本名のヤハズエンドウで表にまとめました。

★ ヤハズエンドウ(矢筈豌豆)4/23誕生花
科名/属名マメ科 /ソラマメ 属
原産東アジア・地中海
学名Vicia angustifolia
別名カラスノエンドウ(烏野豌豆)
花言葉ちいさな恋人たち・絆
開花時期2~6月
花色ピンク
特徴食べられる野草

この記事では、春の通勤路でお馴染み、カラスノエンドウについてお伝え致しました。

カラスノエンドウは食べられる野草です。

春の野草は他にもたくさんありますよね。
食べられるものは多いのでしょうか?

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