カラスノエンドウは雑草扱いなのに食べられる!

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植物トリビア

これまで「鏡花水月★花つむぎ」では、通勤路に咲いている草花、
雑草とも言われている春の植物に注目してきました。
道を歩いていて「可愛い、名前を知りたい!」と思った草花たちです。

● スミレ
● オオイヌノフグリ(星の瞳)
● ハナニラ

今回取り上げるのは「カラスノエンドウ」
ガーデニングを始める前から名前は知っていました。
みなさんもご存知ですよね?

けれども、お馴染みさんの割りにはよく知らない植物です。
食べられると知って驚きました。

この記事では、道路脇に2~6月ぐらいまで、長い期間咲いているカラスノエンドウについて
改めてどんな草花なのかご紹介していきますね。

カラスノエンドウってどんな植物?

  • カラスノエンドウ:マメ科ソラマメ属
  • カラスのエンドウ:栽培されていた植物
  • カラスのエンドウ:本名は知られていない
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植物の姿形を観察して科を類推する

毎年春に何気なく見ているカラスノエンドウ。

細々とでもガーデニング3年目に入りました。
今年はちょっと観察力が違いますよ。

昨年秋に観に行ったハギ(萩)やアレチノヌスビトハギに似ています。

萩(ハギ)に似た花|9月に咲く赤紫の草花の名前が凄い!
9月頃に道端や空き地でよく見かける萩に似た花。 ハギと名前がつきながら、萩ではない花との見分け方についてご紹介します。

いつも見ているカラスノエンドウも、マメ科かしら?
早速ガーデニングのモモ先輩に訊いてみました。

予想通り、カラスノエンドウはマメ科ソラマメ属でした。

モモ先輩
モモ先輩

ご名答!
植物観察ができるようになったわね

知識が繋がってくると、通勤路の植物観察も俄然面白くなってきますね。

カラスノエンドウのレシピ

カラスノエンドウはマメ科ソラマメ属
そう聞くと、食べられるかと期待してしまいませんか?

はい、食べられるんです!
今は雑草扱いのカラスノエンドウ。
むかしむかしは、食用に栽培されていたこともあるそうです。

カラスノエンドウは、柔らかい若葉・鞘に入った豆の、両方を食べることができます。

どうして今は雑草扱いなんでしょうね。
豆としては小さすぎるからかしら?

モモ先輩
モモ先輩

食べられるといっても
通勤路のものはやめてね

スミレちゃん
スミレちゃん

モモ先輩のお庭に
見に行かせてください

それではここで、カラスノエンドウの超簡単レシピです。

 カラスノエンドウのお浸し
1.若い芽の柔らかいところを摘む
2.お湯でさっとゆがく
3・鰹節をのせて

食べるチャンスは、春の始めの若芽が柔らかい頃です。
若芽にアブラムシがついていないかよく見て洗ってね。

もし間に合ったら、また味の感想を追記しますね。

モモ先輩
モモ先輩

スズメノエンドウもあるわよ

カラスより小さい雀。
スズメノエンドウの方が見つけるのは難しそう。

5/2追記:見つけました!
そのままではわかりづらいので大きな葉っぱの上に置きました。


ちなみに、スズメノエンドウも食べるのは可能です。

スミレちゃん
スミレちゃん

お花好きから野草好きになっていきそう

カラスノエンドウ(烏野豌豆)のまとめ

お花好きでなくても知っているカラスノエンドウ。
小さな双葉の様なピンクのお花は、花言葉の「ちいさな恋人たち」がピッタリだと思います。

このカラスノエンドウ、本名はヤハズエンドウ(矢筈豌豆)といいます。

この記事では、カラスノエンドウの名前でお話を進めてきました。
最後に、本名:ヤハズエンドウで表にまとめました。

★ ヤハズエンドウ(矢筈豌豆)
科名/属名マメ科 /ソラマメ 属
原産東アジア・地中海
学名Vicia angustifolia
別名カラスノエンドウ(烏野豌豆)
花言葉ちいさな恋人たち
開花時期2~6月
花色ピンク
特徴食べられる野草

この記事では、春の通勤路でお馴染み、カラスノエンドウについてお伝え致しました。

カラスノエンドウは食べられます。
ハナニラはどうなのでしょうか?

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