早春のお花には黄色のお花が多いです。
やっと春が来た！と元気になれるビタミンカラー。
菜の花はその代表ですね。
「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレが春を感じるのが、菜の花のパスタ。
ちょっと待って。
菜の花畑の菜の花とお料理の菜の花パスタって、全く同じものなのかな？
この記事ではそんな疑問にお答えしていきますね。
◆菜の花とアブラナってどう違うの？◆
- アブラナ科の花は全部菜の花でOK？
- 菜の花と菜花（ナバナ）の違いは？
- 旬の菜の花を簡単に味わうメニュー例
菜の花とアブラナって同じもの？
菜の花パスタを食べると春が来た！
という気がするんです。
菜の花=アブラナでいいんですか？
花より団子のスミレちゃんらしいわ。
アブラナの花は菜の花よ。
そしてね、アブラナ科のお花全部を菜の花と呼ぶの。
範囲が広いわよ。
ちなみに、アブラナの花が咲く前の葉っぱの状態はアオナ。
これも美味しく食べられるんですよ。
お花が終わった後、菜種油（ナタネアブラ）のことは知っていますよね。
アブラナ科の野菜のお花を総称して、”菜の花”とも呼ばれています。
お野菜の菜花（ナバナ）はどうなるの？
ナバナは、アブラナ科の食用の品種のひとつね。
在来種と西洋種があるわ。
日本のものの方が柔らかいかな。
●ナバナ（在来種）は薄緑色で柔らかい。
葉っぱだけではなくつぼみも食用に。
●西洋種は濃い緑色の葉っぱがメイン。
歯ごたえシャキシャキ。
菜の花パスタはこれぞ早春の味。
柔らかなつぼみや茎のイメージが。
あれは在来種だったのでしょうか。
次はしっかり確認してきますね。
菜花（ナバナ）はビタミン・ミネラル豊富な野菜
菜の花の苦みって身体に良さそうですね。
その通り！
菜花（ナバナ）は緑黄色野菜よ。
カロチン・ビタミン・ミネラルが豊富なの。
早春の味を楽しんでね。
菜の花のお浸しなら初心者でもカンタン。
旬のものの味に浸るにはシンプルイズベスト。
もう少しだけアレンジしてみたいなら？
●菜の花のカラシ醤油あえ
●菜の花とツナ缶のマヨネーズあえ
●菜の花と厚揚げの煮びたし
どのメニューも、菜の花をゆがいた後にあえるだけ、
または、薄いおだしで煮て冷ますだけの簡単メニューです。
菜の花がいっぱい手に入ったら、目先を変えて挑戦してみてください。
菜の花のほろ苦さは、冬休み中だった身体を動きやすい身体に整えてくれます。
菜の花・菜花（ナバナ）・油菜（アブラナ）のまとめ
菜の花とはアブラナの別名。
さらには、アブラナ科アブラナ属に植物の花全般を指していました。
ふたつの意味があったのですね。
| ★菜の花 ２月６日 誕生花 | ||
| 科名/属名 | アブラナ科／アブラナ属 全般の花を指す  | |
| 原産 | 日本・ヨーロッパ | |
| 別名 | 菜花（ナバナ） 油菜（アブラナ） 西洋アブラナ など | |
| 英名 | Oilseed rape | |
| 花言葉 | 快活 | |
| 開花時期 | ２～３月 | |
| 花色 | 白・黄 | |
| 特徴 | 緑黄色野菜 カロチン・ビタミンC・B1・B2 カルシウム・鉄分が豊富 | |
この記事では、菜の花・菜花（ナバナ）・油菜（アブラナ）の関係についてお伝え致しました。
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