クロッカスとサフランの違いを簡単に見分ける法

crocus似ている花の見分け方

クロッカスとサフランは、地面から直接お花が出ている様な咲き方が特徴のお花です。

クロッカスサフラン

「鏡花水月★花つむぎ」管理人は、子どもの時に理科で「クロッカスの水栽培」を体験しました。
クロッカスだけなら自信が持てます。

けれども、秋にクロッカスに見える花の名札に「サフラン」とあるのを見て混乱しました。

地面に顔を近づけて花の香りをかいでみると、サフランの香りがするような?
サフランの香りは確かにひとつのキーワード

クロッカスとサフランってどう違うの?
もっと簡単に、クロッカスとサフランとの違いを見分けられる方法があります。

この記事では、クロッカスとサフランとの違いと見分け方について、わかりやすく紹介していきます。

クロッカスとサフランの見分け方

  • クロッカスとサフラン 大きな違いは開花時期
  • クロッカスとサフラン 色の違いで見分ける
  • クロッカスとサフラン 決定的な違いとは?
  • クロッカスとサフラン 別名にみる違いとは?
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クロッカスとサフラン、大きな違いは開花の季節

 


雪とクロッカスの蕾

クロッカス、サフラン。
どちらもアヤメ科 /クロッカス属の多年草です。

モモ先輩
モモ先輩

大きく違うのは開花の季節だよ!

クロッカスの開花時期はスノードロップと一緒位。
まだまだ寒い2~3月位に咲き始めます。

クロッカスは春を告げる花の代表

  • クロッカスはほとんどが春咲き
  • 秋咲きのサフラン

クロッカスとサフランの一番簡単な見分け方は開花時期でした。

クロッカスの園芸品種は多くて約80種類ぐらい。
ほどんどが春咲きですが、まれに秋に咲くものもあります。

クロッカスの1品種が秋咲きサフランなのです。

サフランライス、パエリヤの元になるサフランですね。




クロッカスの花の色はカラフル、サフランの花の色は1色


黄色のクロッカスとスノードロップ

クロッカスかサフランか、一番簡単な見分け方は花の咲く季節でした。
春咲きクロッカスと秋咲きサフラン。

モモ先輩
モモ先輩

もうひとつ、簡単な見分け方があるよ

それは花の色。

クロッカスは品種が多いだけあって、色もカラフルです。
白・黄色・紫・絞りの様な模様があるもの。

それに対してサフランの1色のみ
わかりやすいですよね。

クロッカスとサフランの違い。
開花の季節と花の色で簡単に見分けることができます。




クロッカスとサフランの決定的な違いとは?

もし、秋に紫色のクロッカスを見つけたら、サフランの可能性が高いです。

モモ先輩
モモ先輩

お花の形の決定的な違いを探そう

サフランの花は、赤くて長い雌しべを持っています。
それに対して、クロッカス雌しべは真ん中に固まった黄色の雌しべですね。

同じ紫色の花で見てみましょう。

クロッカス

サフラン

真ん中に固まった黄色の雌しべ黄色い雄しべと赤くて長い雌しべ

この赤い雌しべはサフランの香りの元です。
サフランライスには雄しべと雌しべが使われています。




クロッカスとサフランの違いは別名に表れる

クロッカスとサフランは同じアヤメ科 /クロッカス属
咲く時期が違うだけ。

しかし、残念ながらサフランライスに使えるのはサフランのみです。
クロッカスは食べられません。

モモ先輩
モモ先輩

クロッカスの別名に表われているよ

クロッカスの別名:花サフラン(ハナサフラン)サフランの別名:薬用サフラン
クロッカスは観賞用の花サフランは薬草・香料・染料用の花

サフランは元々は実用一辺倒、食用(薬用)目的で栽培されていたのですね。

香りの決め手は赤い雌しべの先っぽ部分
サフランの花の雌しべの先っぽは、ほんの少ししか取れません。
だから、サフランは貴重なハーブ高級食材と言われているのですね。

家庭で無理なく、サフランの花+ハーブの真似事をしてみるなら?

  1. 夏にサフランの球根を購入して植えつける。
  2. 秋に花を楽しみ、赤い雌しべを収穫する。
  3. お料理の香りづけに使ってみる。

ひとつのお花だどサフランの天然着色料位。
とうてい薬効まではいかないでしょうけれど。

花+収穫というのも、ガーデニングの励みになるお楽しみです。




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