早春のお花には黄色のお花が多いです。
やっと春が来た！と元気になれるビタミンカラー。
菜の花はその代表格ですね。
春を感じさせる菜の花のパスタ。
ちょっと待って。
菜の花畑に咲く花とお料理の菜の花パスタの菜の花は、全く同じ植物なのでしょうか？
この記事では、お花初心者さんのそんな疑問にわかりやすくお答えしていきますね。
◆菜の花・油菜・菜花ってどう違うの？◆
- アブラナ科の植物は全部菜の花でＯＫ？
- 菜の花と食べられる野菜は同じもの？
- 旬の菜の花を簡単に味わうには？
菜の花（ナノハナ）と油菜（アブラナ）って同じ植物？
アブラナ科アブラナ属
菜の花
「菜の花」と言う名前の植物はありません。
「菜の花」とはアブラナ科アブラナ属で春に黄色い花が咲く植物の総称です。
菜の花パスタを食べると春が来た！
という気がするんです。
菜の花=油菜でいいんですか？
花より団子のスミレちゃんらしいわね。
油菜の花は菜の花でOK！
- アブラナ
- 西洋アブラナ
- カラシナ
- ノザワナ
- コマツナ
- ハクサイ
- キャベツ
全て菜の花畑でお野菜としてお花を咲かせているアブラナ科の植物です。
ちなみに油菜の花が咲く前の葉っぱの状態は「青菜」（アオナ）。
これも美味しく食べられるんですよ。
油菜のお花が終わった後は菜種油（ナタネアブラ）の原料に。
これは知っていますよね。
お野菜でよく見る表示
菜花（ナバナ）はどう違うの？
ナバナはアブラナ科の食用の品種のひとつね。
在来種と西洋種があるわ。
日本のものの方が柔らかいかな。
撮影者：スミレ
野菜のナバナ
写真撮影の後、お味噌汁に入れていただきました。
優しい春のお味がします。
●ナバナ（在来種）は薄緑色で柔らかい
葉っぱだけではなくつぼみも食用にできる
●西洋種は濃い緑色の葉っぱがメイン
歯ごたえシャキシャキ
菜の花パスタはこれぞ早春の味。
柔らかなつぼみや茎をいただいた記憶があります。
あれは在来種だったのでしょうね。
菜花（ナバナ）はビタミン・ミネラル豊富な野菜
撮影者：スミレ
菜の花
食べられる菜の花（ナノハナ）の１品種が「菜花」（ナバナ）であることがわかりました。
実際のメニュー表には「菜の花の〇〇」というように表示されていますよね。
その方がより春を感じさせるのかもしれませんね。
菜の花の苦みって身体に良さそうです。
その通り！
菜花（ナバナ）は緑黄色野菜よ。
カロチン・ビタミン・ミネラルが豊富なの。
早春の味を楽しんでね。
菜の花のお浸しなら初心者でもカンタン。
旬の野菜の味を味わうのは、お浸しやお味噌汁に入れるなどのシンプルレシピが一番です。
菜の花の簡単アレンジレシピ
菜の花を使ってほんの少しだけアレンジしてみたいなら？
●菜の花のカラシ醤油あえ
（菜の花をゆがいた後にあえる）
●菜の花とツナ缶のマヨネーズあえ
（菜の花をゆがいた後にあえる）
●菜の花と厚揚げの煮びたし
（薄いお出汁で煮て冷ます）
どのメニューも菜の花をゆがいた後にあえるだけ、
または、薄いおだしで煮て冷ますだけの簡単メニューです。
菜の花がいっぱい手に入ったら目先を変えて挑戦してみてくださいね。
菜の花のほろ苦さは、冬休み中だった身体を動きやすい身体に整えてくれます。
菜の花・菜花（ナバナ）・油菜（アブラナ）のまとめ
◆菜の花と菜花と油菜の関係◆
- 菜の花（ナノハナ）：アブラナ科アブラナ属に植物の花全般を指す
- 油菜（アブラナ）：菜の花（ナノハナ）の別名
- 菜花（ナバナ）：菜の花（ナノハナ）の食べられる１品種
「ナノハナ」にはふたつの意味があったのですね。
菜の花（ナノハナ）とは油菜（アブラナ）の別名。
さらにはアブラナ科アブラナ属の植物の花全般を指していました。
花が食用できる品種の「菜の花」（ナノハナ）を、お野菜の「菜花」（ナバナ）と言います。
| ★ 菜の花 ２月６日 誕生花 | |
| 科名/属名 | アブラナ科／アブラナ属全般の花を指す |
| 原産 | 日本・ヨーロッパ |
| 学名 | Brassica rapa（西洋アブラナ） |
| 英名 | Oilseed rape |
| 別名 | 菜花（ナバナ） 油菜（アブラナ） 菜種（ナタネ） 西洋アブラナ |
| 花言葉 | 「快活」 |
| 開花時期 | ２～３月 |
| 花色 | 黄・白 |
| 特徴 | 食用の菜の花は緑黄色野菜 ・カロチン・ビタミンC・B1・B2 ・カルシウム・鉄分が豊富 |
この記事では、菜の花（ナノハナ）・菜花（ナバナ）・油菜（アブラナ）の関係と簡単アレンジレシピまで、お花初心者さんにもわかりやすくお伝え致しました。
菜の花畑を観に行くなら淡路の花さじきがおすすめですよ。
早春から春は黄色のお花が目立ちますね。
その他にはこんなお花も元氣に咲いています。
＜あわせて読みたい♪＞
福寿草（フクジュソウ）は元日草｜早春の黄色い花の名前の由来と悲しい伝説
「鏡花水月★花つむぎ」では、花の別名の由来・花言葉・初心者でもできる鉢植えの育て方、花さんぽのスポットなどをご紹介しています。
またお立ち寄りくださると嬉しいです。
