ユリ根（食用）とは文字通り食べられるユリ花の球根です。
食用として売られているものなら栽培できるはず？
思い立って植えてみました。
お花も楽しめて収穫できれば一石二鳥です。
ユリ根（食用）は簡単に収穫できるものなのでしょうか？
◆ユリ根（食用）は育てられる？◆
- 食べられるユリの種類
- ユリ根（食用）ができるまで
- ユリ根（食用）を自分で栽培したいなら
- 花と根のどちらを取る？
この記事ではユリ根（食用）の栽培について、初チャレンジ体験とその注意点について、家庭菜園初心者さんにもわかりやすくお伝えいたします。
ユリ根（食用）になるユリは３種類
撮影者：スミレ
ユリ根は茶碗蒸しには欠かせない♪
柔らかくてほくほくしていてほんのり苦みもあるユリ根。
茶碗蒸しの定番ですよね。
ユリ根を食用にしているのは日本と中国だけ
あんなに美味しいのに意外です
ユリ根は薬膳にも活用されています。
たんぱく質・・ビタミン・カリウムの多い食材なので、積極的に摂りたいですよね！
食物繊維（グルコマンナン）も含んでいるので便秘などにもいいのだとか。
ユリのお花の根っこ、ユリ根は全ての種類が食べられる訳ではありません。
中には毒（灰汁）があるものもあるようです。
- オニユリ
- コオニユリ
- ヤマユリ
この中で販売されているもののほとんどはコオニユリです。
山沿いの地域では、野生種のヤマユリをユリ根として利用することもあるそう。
「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレが購入したものには、ユリ根（食用）とありました。
ひと安心です
ユリ根（食用）を家庭菜園のお野菜の土の中に植えたのは２年前のことでした。
ユリ根（食用）の栽培｜球根作りと球根育て
撮影者：スミレ
コオニユリ
本来、ユリ根（食用）を育てて食べられる様になるまでには、相当時間がかかります。
まず球根を作るまでの段階と、次に球根を大きくしていく作業があります。
- ムカゴという段階で約３年かけて球根を作る
- 球根になってから植え付けして約３年
農家さんが手塩にかけて育ててくださって、あの美味しいユリ根（食用）に成長するんですね。
最初から育てるのは素人には大変！
あなたが家庭菜園でユリ根栽培をしたいのなら。
ユリ根（食用）の球根を購入してきて植えるのが早道です。
球根から始めても収穫まで2～3年かかるんですから、根気が要りますね～。
素人が球根を植えてみただけでは簡単にいかないのです。
植えてみたのは
単なる好奇心から
ユリ根（食用）を最短で収穫するには？
撮影者：スミレ
コオニユリはオニユリと似ています。
葉っぱの脇にムカゴができないのが特徴です。
ユリ根（食用）になるまでには、球根作りから始める必要があることがわかりました。
もし、それでも最短でユリ根を収穫したいと思ったなら？
春に園芸店でユリ根（食用）を購入してきます。
スーパーで売られているユリ根（食用）も大丈夫です。
購入してきたユリ根（食用）を、野菜用の培養土の中に深く埋めます。
大体、ユリ根の３倍位の深さがあれば大丈夫です。
- 春に芽が出て、茎と葉が伸びてきます
- １カ月に１回位は液体肥料を注入
- ７月位に花が咲きます
１年目のユリ根（食用）はまだ食べられるほど大きくは育っていません。
最短を重視して秋に掘り出すことは可能ですが。
「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレの場合。
スーパーで普通に売られているユリ根（食用）を植えてみたのです。
１年目は芽が出てこず
忘れかけた２年目の春に出てきたの
花と根っこのどちらを取るか？
撮影者：スミレ
コオニユリの花を愛でる
夏に花が咲いたらひと安心と思っていました
綺麗なユリの花は球根の栄養分を取って咲いています。
ユリ根の食用を期待するなら？
花芽を見つけ次第取り除かないといけないのです。
なんと非情なのでしょう。
花を愛でるのか、収穫を目指すのか、究極の選択を迫られます。
いえいえ、最初から考えて植えないといけないですよね～。
夏が終わった後の秋に根っこを掘り起こして収穫、
という考えは甘かった！
１年目の球根は食べられるほど大きくはないんですね。
秋になったら掘り起こし、冬の間はおがくずのベッドでお休みさせ、
翌年の春にまた植えるということを２～３年繰り返すのです。
しかも、ユリ根（食用）は同じ場所での連作ができません。
スペースの少ない家庭菜園では大変よ
それなのに「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレときたら。
コオニユリの花がたくさん咲いて綺麗だと、のんびりと眺めていたのでした。
時すでに遅し！
この球根は花を楽しむことに
ユリ根（食用ユリ）の栽培方法まとめ
撮影者：スミレ
思いつきで植えたユリ根（食用）の栽培。
栽培自体は難しくありません。
収穫まで意外に時間がかかるものなのです。
大好きなユリ根（食用）が実際に手元に届くまでに。
農家の方々の手間暇かけたご苦労があったと知りました。
感謝していただきます
「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレが思う、家庭菜園を行う一番のメリットとは？
農家さんの素晴らしさに改めて気づき、尊敬と感謝の気持ちになれることだと思っています。
この記事ではユリ根（食用）の栽培について、初チャレンジ体験とその注意点について、家庭菜園初心者さんにもわかりやすくお伝えいたしました。
＜ユリ根（食用）は育てられるのか？＞
- ユリ根は苗を球根にするまでに約３年かかる。
- ユリ根（食用）の球根を購入して植えてから収穫までに２～３年かかる。
- 花に栄養が取られるので花芽は常に摘み取らなくてはならない。
結論：花と収穫とは両立しない。目的を決めて植えよう！
「鏡花水月★花つむぎ」管理人のスミレは、ただ今家庭菜園見習い中です。
家庭菜園の先輩の教えのもと、少量少品種のお野菜作りをお手伝いして数年がすぎました。
何年たってもお手伝いはご愛敬
「私でもできそう」と
家庭菜園を始める人のハードルが低くなれば嬉しいです。
家庭菜園初心者あるある・素朴な疑問と簡単解決法について、実体験ベースでご紹介しています。
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