初めての家庭菜園は夏野菜の栽培にしました。
春～夏って育てやすそうな気がしたからです。
家庭菜園初心者「鏡花水月★花つむぎ」管理人のスミレです。
初心者にお薦めの野菜22種類から今年の主役野菜を決めたのは、春になって種まきを考え始めた4月でした。
モロヘイヤに決めた理由は育てやすさと
スーパーでは少量ずつしかな売っていないから。
とにかく大好きなんです♪
スミレちゃんらしい決め方ね。
「好き」と「育てやすさ」は重要ポイントね。
思いっきり好みで選んだモロヘイヤ。
家庭菜園の先輩のOKをもらってラッキーでした。
モロヘイヤは家庭菜園が初めてでも難しくないお野菜です。
丈夫で強いから。
モロヘイヤ栽培を選んだ理由は、こちらの記事も参考にしてくださいね。
＞関連記事 初めての家庭菜園｜おすすめ野菜22から究極の１種類を選ぶ
この記事では、初心者でも簡単！モロヘイヤの種まきの手順~植え替えまでご紹介します。
◆初心者でも簡単！モロヘイヤの種まき～収穫まで◆
- モロヘイヤ：こんな夏野菜です
- 種まき：25度以上で始める
- 植え替え：約3週間後
- 収穫：植え替え後約3週間
- モロヘイヤの毒について
モロヘイヤ｜王様の夏野菜
撮影者：スミレ
アオイ科／モロヘイヤ
暑い盛りに濃い緑の葉っぱが元氣のもと。
モロヘイヤは北アフリカ原産。
ネバネバが特徴の夏野菜です。
モロヘイヤは同じネバネバ成分のあるオクラと同じ、アオイ科に分類されています。
以前はシナノキ科と言われていましたが
新しい分類でアオイ科になっていますね。
日本に入ってきたのは1980年代です。
ビタミン・ミネラルを多く含み、栄養価が高い夏野菜として話題になりました。
栄養素の高さから「王様の食べる野菜」とも呼ばれています。
エジプトの女王が愛した野菜とも言われていますね。
その後、モロヘイヤは日本の夏野菜としてしっかり定着しました。
和名は「シナツナソ（縞綱麻）」。
私はモロヘイヤの方が馴染みがあります。
モロヘイヤの育て方｜種まきは25度以上で始める
撮影者：スミレ
モロヘイヤは種からまく
家庭菜園の野菜の育て方は、種から育てるもの、苗木から育てるものがあります。
モロヘイヤは種からまきます。
種のまきどきのベストは４~7月の頭ぐらいです。
寒冷地では５~6月に絞られます。
モロヘイヤの発芽温度は約25度以上なので、種まきは急がなくて大丈夫です。
収穫を楽しむために
数回に分けてまいてもいいのよ。
そろそろ1回目の種まきを始めましょう。
どの野菜にするか迷っている間に
気温が25度位に上がってきたから
ちょうど良かったです。
5月末、１回目の種まきを行いました。
あらかじめ野菜の土を入れています。
大き目の植木鉢を使いました。
5/30 モロヘイヤの種１粒
モロヘイヤの種は、緑にコーティングしてあってビックリしました。
そういえば、インゲンの種まきの時もそうでしたね。
種は黒いイメージが強くて。
まだまだ慣れません。
消毒済み印のコーティングね。
小さな種だからわかりやすいように
カラフルな色になっているの。
密にならないようにパラパラをまく。
緑の点が見えますか？
上にうすく土をかぶせる。
じょうろで水やり。
モロヘイヤの種まき完成です！
6/5 約1週間後
芽が出てきました。
ふたばが可愛い。
6/12 約2週間後
本葉も数センチ伸びてきました。
いつでも地植えにできます。
モロヘイヤの育て方｜苗を地面に植え替える
撮影者：スミレ
6/20 約３週間後
モロヘイヤの苗の植え替え。
家庭菜園見習い中の昨年。
モロヘイヤの植え替えは時期を逃してしまいました。
お野菜の成長は待ってくれません。
週末菜園の難しいところですね。
今年はモロヘイヤ担当！と決めて
植え替えは週末まで待ってもらいました。
家庭菜園初心者、いきなりひとりで植え替えはハードル高いですから。
伸びすぎました・・・。
充分密になっているモロヘイヤの苗を、土ごと取り出します。
まとめて２．３本取り出すことになります。
お箸を使うと便利だよ。
そこから1本ずつ地植えにしていきます。
要領よいモモ先輩の手順を見ながら。
モロヘイヤの苗を地植えに植え替えていきました。
今回のように植え替え時期が遅くなってしまった場合。
茎がひょろひょろして安定しません。
土を多目にかぶせてくださいね。
真っ直ぐに植えられなくて恥ずかしい。
でも、葉っぱが茂るので気にしなくて大丈夫だそう。
たった20本で腰が痛くなりました。
農家さんはスゴイ！
20本植えたところで今日のお仕事はもう終わり、
の気分になってしまったスミレでした。
植え替えたらじょうろで水やり、完成です！
農家さんは痛くならないコツがあるのかな？
それとも痛くても根性でされているのかな？
なんてことが気になりました。
モロヘイヤの育て方｜地植えから２週間後
撮影者：スミレ
7/4 植え替えから約2週間後
イキイキとした濃い緑の葉が順調に育っています。
モロヘイヤは丈夫で虫もつきにくい野菜です。
家庭菜園の初心者の最初のお野菜にもおすすめのひとつです。
去年の夏野菜は雨が多くて不作な年。
キュウリ、ミニトマト、ピーマン・・・。
唯一、モロヘイヤだけが大収穫で助かりました。
やっぱり強いのね。
モロヘイヤの収穫｜植え替えから約１ヶ月後
撮影者：スミレ
7/23 植え替えから約1カ月
もう収穫できます。
- 間引きながら大きく高く育てる
- 若い葉を摘芯しながら密に育てる
どちらもOK！
小さな家庭菜園のいいところ、お好みで問題ありません。
わたしは柔らかな葉を摘芯する育て方を選びました。
撮影者：スミレ
先の部分だけを採る。
モロヘイヤの収穫終わりはいつ？
撮影者：スミレ
こんな風に先をチョンチョンと切って収穫しています。
モロヘイヤの収穫は夏～秋までです。
青い葉っぱはずっと元氣です。
気をつけるべきなのは収穫の終わりです。
モロヘイヤはいつまで収穫できますか？
初秋のモロヘイヤ｜大胆刈りこみで復活
撮影者：スミレ
8月中のモロヘイヤ
初秋になったらもうひとふんばりしてもらいましょう。
背が高くなったモロヘイヤを半分ほどに刈りこみます。
撮影者：スミレ
9/5 半分の高さに刈りこみ
またすぐに柔らかい新芽が出てくるよ。
思い切って刈り込んでみて！
撮影者：スミレ
9/11 刈り込みから約１週間
成長が早い！
もう左右が逆転していますね。
刈り込んだモロヘイヤは9月末頃まで柔らかな葉を楽しめます。
撮影者：スミレ
茎はかなり硬くなっています。
撮影者：スミレ
茎から刈り取ったもの
葉っぱだけ外しましょう。
柔らかで美味しそうですね。
モロヘイヤの危険な毒を避ける
撮影者：スミレ
10月2日
モロヘイヤの花が咲きかけたところ
初心者でも簡単なモロヘイヤの栽培でした。
ここで大事な収穫の終わりについてお話していきます。
収穫期に達した後、モロヘイヤの茎を先の方を摘んでいる間は大丈夫です。
撮影者：スミレ
モロヘイヤのつぼみ
花が咲き始めたら要注意信号点灯！
花が咲いた後には種子ができますよね。
モロヘイヤの熟した種子には強い毒性があるのです。
家庭菜園を楽しむなら安全に。
花が咲き始めたら収穫終わりのサインね。
モロヘイヤに含まれる強心配糖体については、成熟した種子で最も多く含まれるほか、成熟中の種子、成熟種子の莢（さや）、発芽からしばらくまでの若葉などにも含まれますが、収穫期の葉、茎、根の各部位並びに蕾（つぼみ）発生期の葉、茎、根、蕾の各部位には含まれず、野菜としての“モロヘイヤ”、モロヘイヤ健康食品、モロヘイヤ茶などからも検出されないことが報告されています。
（引用元：内閣府 食品安全委員会 Q&Aより）
- 収穫期の葉、茎、蕾には毒性がない
- 発芽からしばらくの若葉（植え替え前の葉）には含まれる
- 種子（種の入っているサヤ）と種に含まれる
最初の方の若葉は植え替え前ですから、収穫することはないでしょう。
プロの農家さんが収穫した市販のモロヘイヤの葉や茎は安全です。
安全を期して蕾が咲きかけたら
早めに収穫を終えています。
モロヘイヤの栽培日誌｜種まき～収穫までまとめ
この記事では、モロヘイヤの種まき～植え替えの手順を、家庭菜園初心者さんにもわかりやすくお伝えしました。
初めての家庭菜園、初めての野菜にモロヘイヤはオススメです！
◆初心者でも簡単！モロヘイヤの種まき～収穫まで◆
- モロヘイヤ：栄養価が高く丈夫で育てやすい夏野菜
- 種まき：25度以上で始める
- 植え替え：約3週間後、育て方は２通り
- 収穫は植え替え後3週間頃～
- 種子には強い毒性あり、花が咲いたら収穫終わりのサイン
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