カラスノエンドウ・スズメノエンドウ｜春の草花で食べられる野草

hanatumugi_s — Sat, 04 Apr 2020 10:08:14 +0000

春の小径を歩いていて「可愛い、名前を知りたい！」と思った草花たち。

「鏡花水月★花つむぎ」では通勤路に咲いている草花や
雑草とひとくくりにされている春の植物に注目しています。

今回取り上げるのは「カラスノエンドウ」です。

スミレちゃん

ガーデニングを始める前から
名前だけは知っている草花ですね。

みなさんも名前はご存知ですよね？

けれども、名前がお馴染みのわりにはよく知らない植物です。
食べられる草花と知った時は驚きました。

この記事では２～6月ぐらいまで、道路脇に長い期間咲いているカラスノエンドウはどんな草花なのか
あわせてひとまわり小さいスズメノエンドウについても、草花初心者さんにわかりやすくご紹介いたします。

◆カラスノエンドウってどんな植物？◆

カラスノエンドウ：マメ科ソラマメ属
カラスのエンドウ：栽培されていた植物
カラスのエンドウ：本名は知られていない
ひとまわり小さいスズメノエンドウ

【ご参考】よく見かける春の野草たち

●　ハルジオン・ヒメジョオン
●　キュウリグサ
●　スミレ
●　カタバミ
●　ハナニラ
●　ナノハナ
●　オオアラセイトウ
●　ヒメオドリコソウ・ホトケノザ
●　カラスノエンドウ・スズメノエンドウ（この記事）
●　オオイヌノフグリ（星の瞳）

カラスノエンドウ｜植物の姿形を観察して科を類推する
カラスのエンドウ｜特徴と草笛遊び
食べられる草花カラスノエンドウ｜簡単レシピ
1. ひとまわり小さいスズメノエンドウ（雀の豌豆）
カラスノエンドウ（烏野豌豆）・スズメノエンドウ（雀野豌豆）まとめ

カラスノエンドウ｜植物の姿形を観察して科を類推する

撮影者：スミレ
マメ科／ソラマメ属　１年草
カラスノエンドウ

毎年春に何気なく見ているカラスノエンドウ。

ガーデニング３年目、今年はちょっと観察力が違いますよ。

秋に観に行ったハギ（萩）やアレチノヌスビトハギにも似ています。

＞関連記事　萩（ハギ）に似た花｜９月に咲く赤紫の草花の名前が凄い！

スミレちゃん

葉っぱの形がマメ科っぽいですね

いつも見ているカラスノエンドウも、マメ科かしら？
早速ガーデニングのモモ先輩に訊いてみました。

予想通りカラスノエンドウはマメ科ソラマメ属でした。

モモ先輩

ご名答！
植物観察ができるようになったわね

カラスノエンドウはつる性の植物です。

知識が繋がってくると通勤路の植物観察も俄然面白くなってきます。

カラスのエンドウ｜特徴と草笛遊び

撮影者：スミレ
カラスのエンドウとタンポポは草笛仲間

カラスのエンドウは、花だけではなく葉っぱの根本に蜜があるのが特徴です。

難しい言葉で言うと花外蜜腺（かがいみつせん）と言います。

この蜜は害虫除け。
甘い蜜があるためアリたちが守ってくれるのです。

アリは集団になると強いのですよ。
他の害虫だちを寄せ付けません。

うまくできていますね。

むかしの子どもたちは遊び上手。
カラスのエンドウで草笛を作って遊んでいました。

モモ先輩

カラスのエンドウの別名ピーピー豆って知ってた？

カラスのエンドウの草笛あそび

１．サヤの中の豆を取り出す
２．へた部分に切り込みを入れる
３．口にくわえて吹いて鳴らす

＜ちょっと耳より情報＞

タンポポでも草笛あそびができます。

モモ先輩

茎を切り取って片方を閉じて吹いてね

食べられる草花カラスノエンドウ｜簡単レシピ

撮影者：スミレ
道路脇にもカラスノエンドウ

カラスノエンドウはマメ科ソラマメ属。

スミレちゃん

食べられるか期待してしまいます

その通り！

カラスノエンドウは食べることができる野草です。

今では雑草扱いのカラスノエンドウ。
むかしは食用に栽培されていたこともあるそうです。

カラスノエンドウは、柔らかい若葉・鞘に入った豆の両方を食べることができます。

どうして今はカラスノエンドウが雑草扱いなんでしょう？
豆としては小さすぎるからかもしれませんね。

食べられるとはいっても、通勤路のものはやめておいた方が無難です。
お庭にいっぱい生えているものにしましょう♪

カラスのエンドウを食べるチャンスは、春の始めの若芽が柔らかい頃です。

遅くなるとアブラムシが目につくようになります。

スミレちゃん

アリさんが害虫から守ってくれるはずでは？

モモ先輩

例外があるんです

カラスのエンドウから害虫を追い払うアリも、アブラムシだけは特別なのです。
これは、アブラムシから出る甘い汁がアリの大好物だから。

アブラムシの別名は「アリマキ」。
別名には「アリの牧場」という意味があります。
アリはかいがいしくアリマキのお世話をする習性があるのですね。

料理する前には虫がついていないかよく見て洗いましょう。

カラスノエンドウの超簡単レシピです。

　カラスノエンドウのお浸し
１．若い芽の柔らかいところを摘む
２．お湯でさっとゆがく
３・鰹節をのせて

カラスノエンドウを雑草と見ると繁殖力旺盛で除草が大変。

食用として見るととにかく小さくて。
ゆがくと小さくてしまいます。
おなかを満たすには全然足りません。

スミレちゃん

お野菜と野草の違いを

大きく感じてしまいました

ひとまわり小さいスズメノエンドウ（雀の豌豆）

カラスのエンドウの花色は赤紫がかった濃いピンク。
開花期間は２月～6月の約５カ月と長いです。

通勤路、空き地、公園、河川敷、どこでもすぐ見つけることができる草花です。

モモ先輩

もっと小さいスズメノエンドウもあるよ

カラスより小さいスズメ。
スズメノエンドウの方が見つけるのは難しそう。

スミレちゃん

スズメのエンドウは薄い紫がかった白で可愛い

スズメノエンドウの開花はカラスノエンドウより短く４～6月の約３カ月。
カラスノエンドウより注意深く探さないと見つかりません。

スズメのエンドウはとっても小さいお花です。
そのままではわかりづらいので大きな葉っぱの上に置きました。

撮影者：スミレ
マメ科／ソラマメ属　1年草　越年草
スズメノエンドウ

ちなみにスズメノエンドウも食べるのは可能です。

とっても小さいのでお腹を満たすまでさらに大変ですけれどね。

スミレちゃん

俄然、食べられる野草に興味が湧いてきました♪

カラスノエンドウ（烏野豌豆）・スズメノエンドウ（雀野豌豆）まとめ

撮影者：スミレ
4月のカラスのエンドウ
若い葉も柔らかく元氣です

お花好きでなくても知っているカラスノエンドウ。
名前の由来は見当がつきますか？

サヤが熟すとカラスのように真っ黒になるところが由来です。

カラスのエンドウのお花の形は、小さな双葉の様な濃いピンクのお花です。
早春の野原に一斉に咲き出す様は見つけると嬉しいものです。

スミレちゃん

花言葉「ちいさな恋人たち」がピッタリです。

カラスノエンドウはヤハズエンドウ（矢筈豌豆）の別名でもあります。

ヤハズエンドウ（矢筈豌豆）は標準和名とされていますが
断然カラスノエンドウ（烏野豌豆）の方が浸透していますね。

スズメのエンドウはカラスのエンドウより小さいからつけられたもの。
あまりに小さいからか誕生花にもなっていません。

草花初心者さんが覚えやすいようにカラスノエンドウ（烏野豌豆）とスズメノエンドウ（雀野豌豆）
の写真で比較しました。

★　カラスノエンドウ（烏野豌豆）とスズメノエンドウ（雀野豌豆）の比較表
花名	カラスノエンドウ（烏野豌豆）（4/23,29　誕生花）	スズメノエンドウ（雀野豌豆）（誕生花なし）
科名/属名	マメ科 /ソラマメ属
原産	東アジア・地中海	日本・アジア・ヨーロッパ
学名	Vicia angustifolia	Vicia hirsuta
別名	ヤハズエンドウ（矢筈豌豆）ピーピー豆
花言葉	ちいさな恋人たちよろこびの訪れ絆	望みは大きい
開花時期	２～６月	４～６月
花色	濃いピンク	薄い紫がかった白
特徴	食べられる野草	食べられる野草カラスノエンドウより小さい