お野菜が大好きで農家さんを尊敬しています。
食いしんぼうの「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレです。

スミレちゃん

そんな私が
家庭菜園見習いを始めるなんて！

人生わからないものですね。

お花を見るだけで充分満足していました。
これまでの展開です。

モモ先輩

こんな日が来るとは？

スミレちゃん

花より団子な性格は自覚あり

サンドマメとインゲンマメとキヌサヤの違いも説明できなかった初心者が
初めての家庭菜園でインゲンマメの種をまきました。

この記事では、初めての家庭菜園で育てやすいサンドマメやキヌサヤについて、
なぜサンドマメを３度も種まきしたのかについても、あわせてお伝えしますね。
家庭菜園を始める方の参考になればとても嬉しいです。

インゲン豆と三度豆って同じ？キヌサヤとの違いとは

撮影者：スミレ
名前が美味しそう♪

家庭菜園のモモ先輩が種の袋を持って待っていました。

モモ先輩

今日は三度豆を種まきをするよ

三度豆（サンドマメ）？

袋には「つるなしいんげん」と書いてありますね。

皆さんはどちらの名前に馴染みがありますか？

実はいんげん豆と三度豆は同じものを指します。
関東ではインゲン、関西ではサンドマメと呼ぶことが多いそう。

インゲンマメ、インゲン、サンドマメは全て同じものです。

そのほか、西日本でフジマメのことをインゲンマメとも呼ぶことがあるんです。

その理由とは？

スミレちゃん

隠元さんが日本に持ってきたものに
フジマメ説があるから

モモ先輩

フジマメは赤紫の花が咲くよ

サンドマメの花の多くは白色なのでフジマメとの見分けはつきそうですね。

インゲンとサンドマメぼ呼び方の違いがスッキリ解決できました！

＜ちょっと耳より情報＞

インゲンとキヌサヤの違いについて。

なんとなくはわかるけどうまく説明できないことはありませんか？

モモ先輩

お吸い物に入れるキヌサヤは平べったいでしょう
三度豆（インゲン）は長くてしっかりしてるよ

キヌサヤは薄くて和食の飾りなどにも使われています。

それに対しインゲン（三度豆）は長細くて立体的。
歯ごたえもシャキシャキしていますね。

スミレちゃん

見た目を思い出すと
しっかり区別して説明できます♪

インゲンとキヌサヤ、ぼんやりしていた違いがわかってスッキリです。

インゲン豆の豆知識♪

撮影者：スミレ
マメ科／インゲンマメ属
インゲンマメ　１年草

インゲン豆と三度豆とキヌサヤの違いはＯＫ！
もう少しインゲン豆について知りたくなった方へ補足しますね。

モモ先輩

知りたがり屋のスミレちゃんの
ような人のためにね

インゲンマメの原産地は中南米です。
日本には17世紀に隠元禅師によってもたらされました。

モモ先輩

乾物の「金時豆」もインゲンマメの一種よ

インゲンマメの品種は大きくふたつ、つるあり種とつるなし種に分かれます。

モモ先輩

家庭菜園ならつるなし種がオススメ

サヤインゲンを収穫は、白い小さな花が咲いた10日～15日の間に摘み取ります。
白い花は次第に黄色く変化していきます。

完熟豆を収穫したい場合は、さやが完全に枯れてから収穫します。

★インゲンマメ　　3月17日誕生花
科名/属名	マメ科／インゲンマメ属
原産	中南米
学名	Phaseolus vulgaris
英名	common bean
別名	インゲン、サンドマメ
種まき	４月中旬～５月中旬
植え付け	５～６月
収穫	６～９月（若いサヤ）・10～12月（完熟豆）
特徴	・3回収穫が可能 ・品種が豊富　サヤインゲン、金時豆など

インゲン（三度豆）の種まき手順

撮影者：スミレ
お水はたっぷり

それでは早速インゲンの種まきをしていきましょう！

お花を地植えする時にもお花用の土を入れました。
野菜作りにも種をまく前に土壌作りが必要なんですね。

前もって野菜の土を入れて充分に耕し済みです。

モモ先輩

家庭菜園の土は

冬の間によく耕しておくといいよ。

今回は、縦３×横４個＝合計12個の穴を作りました。
深さは10センチ位かな。

穴にひとつずつ種を入れていきます。

モモ先輩

本来は２~３個ずつ種を入れて
間引いていくものなの

育ちが良い強い苗を残すのが常道なのですね。

小さな家庭菜園なので
ここは間隔を空けて種まきすることに。

スミレちゃん

種が青い！

ビックリしたのは、種がいかにも化学着色料の様な水色をしていたこと。

種=黒色としか思っていないものでしたから。

モモ先輩

最近の種はみんなこうよ
コーティングしてあるの

種もどんどん品種改良？されているという話は耳に入ってきていました。
農業というよりは工業みたい？

種の管理の変化を目の当たりにした様な気がしました。

種を入れた後は、植物を活性化させる水を入れてじょうろで水やり。

スミレちゃん

ここで肥料を混ぜるんですか？

モモ先輩

今肥料を入れると育たないの。
芽が出てくるまでこのままね。

ということで土をならしておきました。

初めての種まきの所要時間は30分もかかりませんでした。

先輩が土の準備をしてくださっていたおかげですね。

スミレちゃん

これから無理なく
家庭菜園のコツを覚えていきます！

三回種まきしたインゲンマメ（三度豆）

5/19：２回目の種まきの後に発芽したのはふたつ	6/３：３回目の種まき後は全部出てきました

その後の経過です。

インゲン豆の発芽温度は15℃だったようです。
少々早かったのかもしれません。

とう結果になりました。

モモ先輩

早めに収穫したいと思って

今回は失敗しちゃったわ

スミレちゃん

種まきの時期と温度って
大切なんですね。

＜ちょっと耳より情報＞

撮影者：スミレ
ようやく種が出てきたところ

今回の種まきは家庭菜園に直まきしています。

１回目の種が発芽しなかった理由は温度が低かったためでした。

インゲンマメの種まきが上手くいかない理由について。
もうひとつ可能性があります。

芽が出る前にインゲンマメの種が鳥に食べられることもあるんです。

本格的に家庭菜園でインゲンマメを栽培、収穫するな。
万全を期して種は室内でポットにまきます。

苗が大きくなってから地植えに移すのが安全ですね。

モモ先輩

もうひと手間かけるの

３回目の種まきで無事たくさん発芽した三度豆。

引き続き三度豆（インゲンマメ）の成長を見守っていきます。

★モモ先輩愛用の活力剤

昨年の夏野菜は豊作で食べきれない位だったそうです。

スミレちゃん

いっぱいお裾分けいただきました！

モモ先輩がが愛用の活力剤。
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インゲンマメ（三度豆）～家庭菜園ひとかじりまとめ

撮影者：スミレ
昨年のモモ先輩の家庭菜園は豊作

この記事では初めての家庭菜園、インゲンマメの種まきについて、
そして、何故３度も種まきしたのかについてもあわせてお伝えいたしました。

道端の食べられる野草に興味津々の「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレです。
今回の記事から新しく「家庭菜園ひとかじり」のテーマが生まれました。

素人・初心者特有の怖いものなし。

家庭菜園志望者でなかったからこその率直な疑問を投げかけています。

その後のインゲンの収穫までの記録もまとめました。
初めての方の参考になれば嬉しいです。

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2020.07.10

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2024.09.01

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2021.06.15

★これから家庭菜園を始めてみようと思った人へ
この記事で始めるハードルが低くなれれば嬉しいです。

★専門家の方で読んでくださった人へ
素人（消費者）ってこんなことがわかっていないのだと驚いてくださいね。

素人（消費者）と専門家との架け橋的なブログにるように成長していきますね！

スミレちゃん

壮大な夢を語ってしまいました

「鏡花水月★花つむぎ」では、花の別名の由来・花言葉・初心者でもできる鉢植えの育て方に加え、
家庭菜園ひとかじりのテーマも執筆していきます。
また遊びにきてくださいね♪

食用として売られているものなら栽培できるはず？
思い立って植えてみました。

お花も楽しめて収穫できれば一石二鳥です。

ユリ根（食用）は簡単に収穫できるものなのでしょうか？

この記事ではユリ根（食用）の栽培について、初チャレンジ体験とその注意点について、家庭菜園初心者さんにもわかりやすくお伝えいたします。

ユリ根（食用）になるユリは３種類

撮影者：スミレ
ユリ根は茶碗蒸しには欠かせない♪

柔らかくてほくほくしていてほんのり苦みもあるユリ根。
茶碗蒸しの定番ですよね。

モモ先輩

ユリ根を食用にしているのは日本と中国だけ

スミレちゃん

あんなに美味しいのに意外です

ユリ根は薬膳にも活用されています。

たんぱく質・・ビタミン・カリウムの多い食材なので、積極的に摂りたいですよね！
食物繊維（グルコマンナン）も含んでいるので便秘などにもいいのだとか。

ユリのお花の根っこ、ユリ根は全ての種類が食べられる訳ではありません。

中には毒（灰汁）があるものもあるようです。

この中で販売されているもののほとんどはコオニユリです。

山沿いの地域では、野生種のヤマユリをユリ根として利用することもあるそう。

「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレが購入したものには、ユリ根（食用）とありました。

スミレちゃん

ひと安心です

ユリ根（食用）を家庭菜園のお野菜の土の中に植えたのは２年前のことでした。

ユリ根（食用）の栽培｜球根作りと球根育て

撮影者：スミレ
コオニユリ

本来、ユリ根（食用）を育てて食べられる様になるまでには、相当時間がかかります。

まず球根を作るまでの段階と、次に球根を大きくしていく作業があります。

農家さんが手塩にかけて育ててくださって、あの美味しいユリ根（食用）に成長するんですね。

モモ先輩

最初から育てるのは素人には大変！

あなたが家庭菜園でユリ根栽培をしたいのなら。
ユリ根（食用）の球根を購入してきて植えるのが早道です。

球根から始めても収穫まで2～3年かかるんですから、根気が要りますね～。

素人が球根を植えてみただけでは簡単にいかないのです。

スミレちゃん

植えてみたのは
単なる好奇心から

ユリ根（食用）を最短で収穫するには？

撮影者：スミレ
コオニユリはオニユリと似ています。
葉っぱの脇にムカゴができないのが特徴です。

ユリ根（食用）になるまでには、球根作りから始める必要があることがわかりました。

もし、それでも最短でユリ根を収穫したいと思ったなら？

春に園芸店でユリ根（食用）を購入してきます。
スーパーで売られているユリ根（食用）も大丈夫です。

「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレの場合。
スーパーで普通に売られているユリ根（食用）を植えてみたのです。

スミレちゃん

１年目は芽が出てこず
忘れかけた２年目の春に出てきたの

花と根っこのどちらを取るか？

撮影者：スミレ
コオニユリの花を愛でる

スミレちゃん

夏に花が咲いたらひと安心と思っていました

綺麗なユリの花は球根の栄養分を取って咲いています。

ユリ根の食用を期待するなら？
花芽を見つけ次第取り除かないといけないのです。

なんと非情なのでしょう。

花を愛でるのか、収穫を目指すのか、究極の選択を迫られます。

いえいえ、最初から考えて植えないといけないですよね～。

夏が終わった後の秋に根っこを掘り起こして収穫、
という考えは甘かった！

１年目の球根は食べられるほど大きくはないんですね。

秋になったら掘り起こし、冬の間はおがくずのベッドでお休みさせ、
翌年の春にまた植えるということを２～３年繰り返すのです。

しかも、ユリ根（食用）は同じ場所での連作ができません。

モモ先輩

スペースの少ない家庭菜園では大変よ

それなのに「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレときたら。
コオニユリの花がたくさん咲いて綺麗だと、のんびりと眺めていたのでした。

時すでに遅し！

スミレちゃん

この球根は花を楽しむことに

ユリ根（食用ユリ）の栽培方法まとめ

撮影者：スミレ

思いつきで植えたユリ根（食用）の栽培。

栽培自体は難しくありません。
収穫まで意外に時間がかかるものなのです。

大好きなユリ根（食用）が実際に手元に届くまでに。
農家の方々の手間暇かけたご苦労があったと知りました。

スミレちゃん

感謝していただきます

「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレが思う、家庭菜園を行う一番のメリットとは？

農家さんの素晴らしさに改めて気づき、尊敬と感謝の気持ちになれることだと思っています。

この記事ではユリ根（食用）の栽培について、初チャレンジ体験とその注意点について、家庭菜園初心者さんにもわかりやすくお伝えいたしました。

「鏡花水月★花つむぎ」管理人のスミレは、ただ今家庭菜園見習い中です。
家庭菜園の先輩の教えのもと、少量少品種のお野菜作りをお手伝いして数年がすぎました。

モモ先輩

何年たってもお手伝いはご愛敬

スミレちゃん

「私でもできそう」と
家庭菜園を始める人のハードルが低くなれば嬉しいです。

家庭菜園初心者あるある・素朴な疑問と簡単解決法について、実体験ベースでご紹介しています。
ぜひ、あわせてお読みくださいね。

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2023.08.02

家庭菜園の夏野菜たち｜意外に長持ちする保存方法

404 NOT FOUND | 鏡花水月★花つむぎ

四季折々、花と緑のおさんぽ便りと時々ガーデニング

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2025.08.13

「鏡花水月★花つむぎ」では、花の別名の由来・花言葉・初心者でもできる鉢植えの育て方、花さんぽのスポットなどをご紹介しています。
また遊びに来てくださいね♪

家庭菜園初心者「鏡花水月★花つむぎ」管理人のスミレです。

初心者にお薦めの野菜22種類から今年の主役野菜を決めたのは、春になって種まきを考え始めた4月でした。

スミレちゃん

モロヘイヤに決めた理由は育てやすさと
スーパーでは少量ずつしかな売っていないから。

とにかく大好きなんです♪

モモ先輩

スミレちゃんらしい決め方ね。

「好き」と「育てやすさ」は重要ポイントね。

思いっきり好みで選んだモロヘイヤ。

家庭菜園の先輩のOKをもらってラッキーでした。

モロヘイヤは家庭菜園が初めてでも難しくないお野菜です。

丈夫で強いから。
モロヘイヤ栽培を選んだ理由は、こちらの記事も参考にしてくださいね。

＞関連記事　初めての家庭菜園｜おすすめ野菜22から究極の１種類を選ぶ

この記事では、初心者でも簡単！モロヘイヤの種まきの手順~植え替えまでご紹介します。

モロヘイヤ｜王様の夏野菜

撮影者：スミレ
アオイ科／モロヘイヤ
暑い盛りに濃い緑の葉っぱが元氣のもと。

モロヘイヤは北アフリカ原産。
ネバネバが特徴の夏野菜です。

モロヘイヤは同じネバネバ成分のあるオクラと同じ、アオイ科に分類されています。

モモ先輩

以前はシナノキ科と言われていましたが
新しい分類でアオイ科になっていますね。

日本に入ってきたのは1980年代です。
ビタミン・ミネラルを多く含み、栄養価が高い夏野菜として話題になりました。

栄養素の高さから「王様の食べる野菜」とも呼ばれています。

モモ先輩

エジプトの女王が愛した野菜とも言われていますね。

その後、モロヘイヤは日本の夏野菜としてしっかり定着しました。

和名は「シナツナソ（縞綱麻）」。

スミレちゃん

私はモロヘイヤの方が馴染みがあります。

モロヘイヤの育て方｜種まきは25度以上で始める

撮影者：スミレ
モロヘイヤは種からまく

家庭菜園の野菜の育て方は、種から育てるもの、苗木から育てるものがあります。
モロヘイヤは種からまきます。

種のまきどきのベストは４~7月の頭ぐらいです。
寒冷地では５~6月に絞られます。

モロヘイヤの発芽温度は約25度以上なので、種まきは急がなくて大丈夫です。

モモ先輩

収穫を楽しむために
数回に分けてまいてもいいのよ。

そろそろ1回目の種まきを始めましょう。

スミレちゃん

どの野菜にするか迷っている間に
気温が25度位に上がってきたから
ちょうど良かったです。

5月末、１回目の種まきを行いました。
あらかじめ野菜の土を入れています。
大き目の植木鉢を使いました。

5/30　モロヘイヤの種１粒

モロヘイヤの種は、緑にコーティングしてあってビックリしました。

そういえば、インゲンの種まきの時もそうでしたね。

スミレちゃん

種は黒いイメージが強くて。
まだまだ慣れません。

モモ先輩

消毒済み印のコーティングね。
小さな種だからわかりやすいように
カラフルな色になっているの。

密にならないようにパラパラをまく。
緑の点が見えますか？

上にうすく土をかぶせる。
じょうろで水やり。

モロヘイヤの種まき完成です！

6/5　約1週間後

芽が出てきました。
ふたばが可愛い。

6/12　約2週間後

本葉も数センチ伸びてきました。
いつでも地植えにできます。

モロヘイヤの育て方｜苗を地面に植え替える

撮影者：スミレ
6/20　約３週間後

モロヘイヤの苗の植え替え。

家庭菜園見習い中の昨年。
モロヘイヤの植え替えは時期を逃してしまいました。

お野菜の成長は待ってくれません。
週末菜園の難しいところですね。

今年はモロヘイヤ担当！と決めて
植え替えは週末まで待ってもらいました。

家庭菜園初心者、いきなりひとりで植え替えはハードル高いですから。

スミレちゃん

伸びすぎました・・・。

充分密になっているモロヘイヤの苗を、土ごと取り出します。
まとめて２．３本取り出すことになります。

モモ先輩

お箸を使うと便利だよ。

そこから1本ずつ地植えにしていきます。

要領よいモモ先輩の手順を見ながら。
モロヘイヤの苗を地植えに植え替えていきました。

今回のように植え替え時期が遅くなってしまった場合。

茎がひょろひょろして安定しません。
土を多目にかぶせてくださいね。

真っ直ぐに植えられなくて恥ずかしい。

でも、葉っぱが茂るので気にしなくて大丈夫だそう。

スミレちゃん

たった20本で腰が痛くなりました。
農家さんはスゴイ！

20本植えたところで今日のお仕事はもう終わり、
の気分になってしまったスミレでした。

植え替えたらじょうろで水やり、完成です！

農家さんは痛くならないコツがあるのかな？
それとも痛くても根性でされているのかな？

なんてことが気になりました。

モロヘイヤの育て方｜地植えから２週間後

撮影者：スミレ
7/4　植え替えから約2週間後

イキイキとした濃い緑の葉が順調に育っています。

モロヘイヤは丈夫で虫もつきにくい野菜です。

家庭菜園の初心者の最初のお野菜にもおすすめのひとつです。

モモ先輩

去年の夏野菜は雨が多くて不作な年。

キュウリ、ミニトマト、ピーマン・・・。

唯一、モロヘイヤだけが大収穫で助かりました。

やっぱり強いのね。

モロヘイヤの収穫｜植え替えから約１ヶ月後

撮影者：スミレ
7/23　植え替えから約1カ月

もう収穫できます。

どちらもOK！
小さな家庭菜園のいいところ、お好みで問題ありません。

スミレちゃん

わたしは柔らかな葉を摘芯する育て方を選びました。

撮影者：スミレ
先の部分だけを採る。

モロヘイヤの収穫終わりはいつ？

撮影者：スミレ
こんな風に先をチョンチョンと切って収穫しています。

モロヘイヤの収穫は夏～秋までです。

青い葉っぱはずっと元氣です。

気をつけるべきなのは収穫の終わりです。

スミレちゃん

モロヘイヤはいつまで収穫できますか？

初秋のモロヘイヤ｜大胆刈りこみで復活

撮影者：スミレ
8月中のモロヘイヤ

初秋になったらもうひとふんばりしてもらいましょう。

背が高くなったモロヘイヤを半分ほどに刈りこみます。

撮影者：スミレ
9/5　半分の高さに刈りこみ

モモ先輩

またすぐに柔らかい新芽が出てくるよ。
思い切って刈り込んでみて！

撮影者：スミレ
9/11　刈り込みから約１週間

スミレちゃん

成長が早い！
もう左右が逆転していますね。

刈り込んだモロヘイヤは9月末頃まで柔らかな葉を楽しめます。

撮影者：スミレ

スミレちゃん

茎はかなり硬くなっています。

撮影者：スミレ
茎から刈り取ったもの

葉っぱだけ外しましょう。

柔らかで美味しそうですね。

モロヘイヤの危険な毒を避ける

撮影者：スミレ
10月2日
モロヘイヤの花が咲きかけたところ

初心者でも簡単なモロヘイヤの栽培でした。

ここで大事な収穫の終わりについてお話していきます。

収穫期に達した後、モロヘイヤの茎を先の方を摘んでいる間は大丈夫です。

撮影者：スミレ
モロヘイヤのつぼみ

花が咲き始めたら要注意信号点灯！

花が咲いた後には種子ができますよね。
モロヘイヤの熟した種子には強い毒性があるのです。

家庭菜園を楽しむなら安全に。

モモ先輩

花が咲き始めたら収穫終わりのサインね。

最初の方の若葉は植え替え前ですから、収穫することはないでしょう。

プロの農家さんが収穫した市販のモロヘイヤの葉や茎は安全です。

スミレちゃん

安全を期して蕾が咲きかけたら
早めに収穫を終えています。

モロヘイヤの栽培日誌｜種まき～収穫までまとめ

この記事では、モロヘイヤの種まき～植え替えの手順を、家庭菜園初心者さんにもわかりやすくお伝えしました。

スミレちゃん

初めての家庭菜園、初めての野菜にモロヘイヤはオススメです！

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2021.06.15

花オクラとオクラの違いと見分け方｜花と実の超簡単レシピ

花オクラとオクラの違いと見分け方｜花と実の超簡単レシピ

花オクラはオクラの花とは別植物です。 オクラの花も食べることができます。 花オクラとオクラの花の簡単な違いと見分け方、料理以前の超簡単レシピもあわせてご紹介致します。

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2023.08.02

三度豆（インゲン）の名前の由来と三回種まきした理由

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2025.08.13

「鏡花水月★花つむぎ」では、身近なお花の見分け方・初心者向きガーデニング・花さんぽの穴場スポットなどをご紹介しています。
またお立ち寄りくださると嬉しいです。

菜の花はその代表格ですね。

春を感じさせる菜の花のパスタ。

ちょっと待って。

菜の花畑に咲く花とお料理の菜の花パスタの菜の花は、全く同じ植物なのでしょうか？
この記事では、お花初心者さんのそんな疑問にわかりやすくお答えしていきますね。

 菜の花（ナノハナ）と油菜（アブラナ）って同じ植物？

アブラナ科アブラナ属
菜の花

「菜の花」と言う名前の植物はありません。

「菜の花」とはアブラナ科アブラナ属で春に黄色い花が咲く植物の総称です。

スミレちゃん

菜の花パスタを食べると春が来た！

という気がするんです。
菜の花=油菜でいいんですか？

モモ先輩

花より団子のスミレちゃんらしいわね。
油菜の花は菜の花でOK！

全て菜の花畑でお野菜としてお花を咲かせているアブラナ科の植物です。

ちなみに油菜の花が咲く前の葉っぱの状態は「青菜」（アオナ）。
これも美味しく食べられるんですよ。

油菜のお花が終わった後は菜種油（ナタネアブラ）の原料に。
これは知っていますよね。

スミレちゃん

お野菜でよく見る表示
菜花（ナバナ）はどう違うの？

モモ先輩

ナバナはアブラナ科の食用の品種のひとつね。
在来種と西洋種があるわ。
日本のものの方が柔らかいかな。

撮影者：スミレ
野菜のナバナ

写真撮影の後、お味噌汁に入れていただきました。
優しい春のお味がします。

菜の花パスタはこれぞ早春の味。

柔らかなつぼみや茎をいただいた記憶があります。
あれは在来種だったのでしょうね。

菜花（ナバナ）はビタミン・ミネラル豊富な野菜

撮影者：スミレ
菜の花

食べられる菜の花（ナノハナ）の１品種が「菜花」（ナバナ）であることがわかりました。

実際のメニュー表には「菜の花の〇〇」というように表示されていますよね。
その方がより春を感じさせるのかもしれませんね。

スミレちゃん

菜の花の苦みって身体に良さそうです。

モモ先輩

その通り！
菜花（ナバナ）は緑黄色野菜よ。
カロチン・ビタミン・ミネラルが豊富なの。
早春の味を楽しんでね。

スミレちゃん

菜の花のお浸しなら初心者でもカンタン。

旬の野菜の味を味わうのは、お浸しやお味噌汁に入れるなどのシンプルレシピが一番です。

菜の花の簡単アレンジレシピ

菜の花を使ってほんの少しだけアレンジしてみたいなら？

どのメニューも菜の花をゆがいた後にあえるだけ、
または、薄いおだしで煮て冷ますだけの簡単メニューです。

菜の花がいっぱい手に入ったら目先を変えて挑戦してみてくださいね。

菜の花のほろ苦さは、冬休み中だった身体を動きやすい身体に整えてくれます。

菜の花・菜花（ナバナ）・油菜（アブラナ）のまとめ

「ナノハナ」にはふたつの意味があったのですね。

菜の花（ナノハナ）とは油菜（アブラナ）の別名。

さらにはアブラナ科アブラナ属の植物の花全般を指していました。

花が食用できる品種の「菜の花」（ナノハナ）を、お野菜の「菜花」（ナバナ）と言います。

★　菜の花　２月６日　誕生花
科名/属名	アブラナ科／アブラナ属全般の花を指す
原産	日本・ヨーロッパ
学名	Brassica rapa（西洋アブラナ）
英名	Oilseed rape
別名	菜花（ナバナ） 油菜（アブラナ） 菜種（ナタネ） 西洋アブラナ
花言葉	「快活」
開花時期	２～３月
花色	黄・白
特徴	食用の菜の花は緑黄色野菜 ・カロチン・ビタミンC・B1・B2 ・カルシウム・鉄分が豊富

この記事では、菜の花（ナノハナ）・菜花（ナバナ）・油菜（アブラナ）の関係と簡単アレンジレシピまで、お花初心者さんにもわかりやすくお伝え致しました。

菜の花畑を観に行くなら淡路の花さじきがおすすめですよ。

早春から春は黄色のお花が目立ちますね。
その他にはこんなお花も元氣に咲いています。

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またお立ち寄りくださると嬉しいです。

そんな風に思っているお仲間さんはいらっしゃいませんか？

ひとりで収穫だけはできるようになりました。
家庭菜園見習い中の「鏡花水月★花つむぎ」管理人のスミレです。

昨年はインゲンの種まきに参加しました。

スミレちゃん

インゲンはほとんどお世話せず
種まきと収穫のいいとこ取りでした。

この記事では、家庭菜園初心者におすすめの野菜の選び方についてお話しますね。

野菜の３分類と家庭菜園に適した野菜とは？

野菜は大きく３つの種類に分類されます。
家庭菜園はいくつかの野菜を組み合わせて育てるのが一般的です。

この３つからそれぞれ選ぶのがお薦めです。

２年同じ場所で野菜を作っても、うまく育たないことがあります。
これを「連作障害」といいます。

連作障害の仕組み

同じ野菜を作っていると土の中に害虫や有害な菌が出ることがあります。
これを連作障害と言います。

連作障害が出やすい野菜はナス科・ウリ科・マメ科です。

翌年に違う野菜を植えても、同じ科の場合は連作障害が起き、
生育が悪くなってしまう場合がしばしばあります。

連作障害を防ぐには？

収穫が終わったら土の上下をひっくり返すこと（天地返し）
堆肥や腐葉土を入れることが有効です。

翌年の家庭菜園は、プランター栽培の場合は土ごと取り替え、
地植えの場合は植える場所を変えましょう。

モモ先輩

３分類の野菜を選んで
場所をグルグル回しているよ。

連作障害を回避｜3分類から数種類を選ぶ

撮影者：スミレ
花のようにも見えるコマツナたち

「鏡花水月★花つむぎ」管理人のスミレが頼りにしている、ガーデニングのベテランのモモ先輩。
野菜を育てて早10年以上ですが、家庭菜園はまだまだ初心者だと言っていました。

植える時期や種まきは野菜の師匠を頼りにしているとか。
種のまき方にもコツがあるそうです。

モモ先輩

師匠が種をまくとよく芽が出るのよ。

モモ先輩は育てやすい野菜だけに絞って育てているそうです。
その種類を数えました。

モモ先輩

この中からシーズン毎に数種類育てているの。

合わせて22種類、結構ありますね！

家庭菜園初心者でも育てやすいおすすめ野菜ということです。

大好きなナスがないので訊いてみました。

スミレちゃん

前はナスもありましたよね？

モモ先輩

ナスは水やりが大変でやめたのよ。

ナスは水で作ると言われるぐらい、大量の水を必要とするそうなんです。

家庭菜園のお野菜選びには水道代も考慮しないといけませんね。

地植えなら、連作障害がおきやすいナス科・ウリ科・マメ科からそれぞれ１~２種。
収穫時期をずらして選ぶといいそうです。

初心者の家庭菜園｜もし１種類だけ選ぶなら？

撮影者：スミレ
夏中収穫できるミニトマト

家庭菜園の初心者が始める夏野菜。
最初から何種類も育てる自信はありません。

簡単さだけを取ればネギという選択肢もあるでしょうけれど、
そこそこ達成感も欲しい。

家庭菜園10年以上の先輩の意見を訊いてみました。

スミレちゃん

もし１種類だけ選ぶとしたら
初心者にオススメは何ですか？

モモ先輩

たくさん実のなるミニトマトが
楽しいんじゃないかな。

ここからは余談です。

種まきから収穫までの過程をひとりでする！と決めて
私が選んだのはミニトマトではありませんでした。

その理由はミニトマトはとても背が高くなるので。

自分の身長を軽く超えていきますから。
支柱などお世話が大変だと感じたからです。

撮影者：スミレ
6月のミニトマト　支柱を立てて１週間。
これからどんどん伸びていきます。

ミニトマトは2年目以降にとっておこうと思います。

家庭菜園で最初の野菜を選ぶ

• 初めてのガーデニングは鉢植えひとつから
• 植木鉢を増やしたのは数年後、地植えはさらに数年後
• グランドカバーを中心に、手間要らずのナチュラルガーデンを目指す

そんな私が選んだ家庭菜園の最初の１種類です。

こんな観点で選びました。

選んだ理由は単純に好きだからと育てやすさから。

いかにも素人らしい理由ですね。

春の植木鉢をチューリップにした時ぐらい選択には満足しています。
好きなものこそ続けられますから。

私が選んだ野菜は「モロヘイヤ」です！
この１種類を愛でつつ育てていきたいと思います。

撮影者：スミレ
モロヘイヤの葉

これから栽培日誌を書いていくのが楽しみです。

スミレちゃん

実はモロヘイヤの収穫が終わった後に
寂しくなってパウダーを大量に買ってしまったぐらい
モロヘイヤが大好きなんです♪

＼冬の間もこれだけあると安心です／

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家庭菜園初心者におすすめの野菜の選び方のまとめ

撮影者：スミレ
モロヘイヤ収穫中

この記事では、家庭菜園初心者におすすめの野菜の選び方と
あわせて実際に選んだ野菜についてお伝え致しました。

結局、花も野菜も好きで育てやすいものが一番という結論になりました。

夏野菜の収穫を目指して家庭菜園を始めたい方は参考にしてくださると嬉しいです。

家庭菜園見習い中のお話と春のお花を1種類選んだお話はコチラです。

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「鏡花水月★花つむぎ」では、身近なお花の見分け方・初心者向きガーデニング・花さんぽの穴場スポットなどをご紹介しています。
またお立ち寄りくださると嬉しいです。

お花がない緑だけの公園さんぽも好きですし、お野菜も大好き。

道端のお花の名前への興味から、食べられる野草に興味が広がり、
とうとう家庭菜園見習いを決意するまでになりました。

何故家庭菜園初心者ではなく、家庭菜園見習いと曖昧な感じで名乗るかと言えば・・・。

スミレちゃん

お野菜は大好きでも虫が苦手なんです

「家庭菜園を始めます！」と宣言する自信は全く持てなかったのが真相です。

今はおっかなびっくり、家庭菜園見習い中の「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレです。

モモ先輩

いつかは胸を張って言ってね

前回のインゲンマメの種まき体験についてはこちらをご覧くださいね。

この記事では初めての家庭菜園、インゲンマメの発芽後虫対策～初収穫までお話していきますね。

インゲン豆の栽培｜つるなしいんげんとつるありいんげん

撮影者：スミレ

前回インゲンマメの種まきの種は、先輩が用意してくれていました。
パッケージの「つるなしいんげん」と「つるありいんげん」の意味もスルーしていましたね。

スミレちゃん

つるが伸びるかどうかの違い？

確かにつるが有るか無しかの違いです。

つるがないほうが巻き付くスペースを取りません。
「つるなしいんげん」は初心者向きってことですね。

インゲンマメは、種をまく時期をずらせば４～７月までずっと収穫することができます。

モモ先輩

お花が咲いた頃に次の種をまくといいよ

ちなみに「つるありいんげん」の方はより収穫期間が長くなります。

３回種まきした三度豆。
その顛末は前回の記事を読んでね。

モモ先輩

気温がポイントでした

インゲン豆の栽培｜初めての双葉が出た後にすること

撮影者：スミレ
左右対称の初生葉（しょせいよう）

インゲンマメを種まきした後、最初に小さな双葉が出ます。

その次に左右対称の初生葉（しょせいよう）が出てきます。
順調なら初生葉（しょせいよう）の後に本葉が出てきます。

スミレちゃん

葉っぱが出てきたらすることを
順番に教えてください

１．間引き

葉っぱが初生葉（しょせいよう）と本葉で合計４枚になった頃、
元気な芽をひとつの穴につき２個ぐらい残すように間引きします。

長い期間、美味しいインゲン豆を収穫するには不可欠な作業です。

モモ先輩

強いものだけを残すの

今回は元々の種が少なかったので行いませんでした。

２．支柱を立てる

ツルアリインゲンの場合は支柱に巻き付かせるので必須です。

茎がぐんぐん伸びてきたら、ツルナシインゲンも倒れない様に支柱を立てましょう。
30センチ位で大丈夫です。
ヒモでゆるく縛っておきます。

３．追肥する

インゲンマメはマメ科。
マメ科の植物は窒素を作る力があるので、肥料はそれほど必要ではありません。

花が咲く頃に、化学肥料を軽くまいて根本の土と馴染ませます。

インゲンマメは水はけの良い土地を好みます。
お水もやりすぎないぐらいがいいですね。

スミレちゃん

あまり手間がかからない
イメージですね

ツルナシインゲンは種まき後40日位で花が咲き始めます。
花が咲いてからは２週間程度で実が成り始めます。

いよいよ収穫ですね。

モモ先輩

長く置くと固くなっちゃうから
ふくらみはじめたら収穫してOKよ

初めての虫対策

撮影者：スミレ
インゲマメの葉っぱと蕾

この間インゲン豆の花が咲いていたから、今日はそろそろ実っているかなぁ。
先日家庭菜園見習い作業に行って来ました。

家庭菜園を始めたならいつかは虫と対峙する時が来ます。

今まで見ないふりをしていた虫との遭遇。
卵がかえる時期でした。

スミレちゃん

放置しておきたかったです

収穫お手伝いの前に虫退治に。

モモ先輩

ネキリムシ
これがくると根っこがやられちゃうの

ネキリムシは地面に近い茎と根っこをかみきってしまいます。
だから根切り虫なんですね。
形は幼虫みたいな感じ。

このままではインゲンマメが全滅してしまいます。

モモ先輩

地面がふかふかになっているでしょう
ネキリムシがいる証拠

地面の浅いところを掘り返すとあちらこちらに。

ネキリムシ・マルムシ・コガネムシ。
みんなお野菜作りの天敵だったのですね。

いつも美味しいお野菜をいただいていましたが、
その裏の苦労の一端を垣間見ました。

虫が苦手な家庭菜園見習いは、ほとんどお役に立ちませんでした。
いつかは乗り越えなければいけない壁ですね。

実った３本と初収穫の貴重な１本

撮影者：スミレ
葉っぱをめくってみたらなんとか３本見つかりました。

インゲンマメは長く置くと固くなってしまうそうです。

とはいってもこれはまだ細すぎるかな。
ということで初収穫記念は１本だけでした。

モモ先輩

収穫ははさみを使って切ってね

撮影者：スミレ
貴重な１本です。

収穫が始まれば２週間ぐらいは続きます。

インゲンマメは三度豆というぐらいです。
時期をずらして種をまけば１年に３回ぐらい収穫できます。

ただし、連作障害があるので翌年は場所を変えて栽培しましょう。
場所を変えるのが無理な場合は土を入れ替えてくださいね。

モモ先輩

家庭菜園の中で場所の
ローテーションを組んでいるわ

インゲン豆の栽培｜発芽後の虫対策～初収穫までまとめ

撮影者：スミレ

この記事では初めての家庭菜園、インゲンマメの発芽後虫対策～初収穫までお話し致しました。

新「家庭菜園ひとかじり」テーマでは
特に家庭菜園志望者でなかったからこそ、率直な疑問を投げかけていきますね。

実体験ベースでゆっくり進んでいきます。

これから家庭菜園を始めてみようと思った人へ
始めるハードルが低くなれれば嬉しいです。

専門家の方で読んでくださった人へ
素人（消費者）ってこんなこともわかっていないんだと驚いてください。

素人（消費者）と専門家との架け橋的なブログにるように成長していきますね！

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「鏡花水月★花つむぎ」では、花の別名の由来・花言葉・初心者でもできる鉢植えの育て方に加え、家庭菜園ひとかじりのテーマも執筆していきます。
またお立ち寄りくださると嬉しいです。