食用として売られているものなら栽培できるはず？
思い立って植えてみました。

お花も楽しめて収穫できれば一石二鳥です。

ユリ根（食用）は簡単に収穫できるものなのでしょうか？

この記事ではユリ根（食用）の栽培について、初チャレンジ体験とその注意点について、家庭菜園初心者さんにもわかりやすくお伝えいたします。

ユリ根（食用）になるユリは３種類

撮影者：スミレ
ユリ根は茶碗蒸しには欠かせない♪

柔らかくてほくほくしていてほんのり苦みもあるユリ根。
茶碗蒸しの定番ですよね。

モモ先輩

ユリ根を食用にしているのは日本と中国だけ

スミレちゃん

あんなに美味しいのに意外です

ユリ根は薬膳にも活用されています。

たんぱく質・・ビタミン・カリウムの多い食材なので、積極的に摂りたいですよね！
食物繊維（グルコマンナン）も含んでいるので便秘などにもいいのだとか。

ユリのお花の根っこ、ユリ根は全ての種類が食べられる訳ではありません。

中には毒（灰汁）があるものもあるようです。

この中で販売されているもののほとんどはコオニユリです。

山沿いの地域では、野生種のヤマユリをユリ根として利用することもあるそう。

「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレが購入したものには、ユリ根（食用）とありました。

スミレちゃん

ひと安心です

ユリ根（食用）を家庭菜園のお野菜の土の中に植えたのは２年前のことでした。

ユリ根（食用）の栽培｜球根作りと球根育て

撮影者：スミレ
コオニユリ

本来、ユリ根（食用）を育てて食べられる様になるまでには、相当時間がかかります。

まず球根を作るまでの段階と、次に球根を大きくしていく作業があります。

農家さんが手塩にかけて育ててくださって、あの美味しいユリ根（食用）に成長するんですね。

モモ先輩

最初から育てるのは素人には大変！

あなたが家庭菜園でユリ根栽培をしたいのなら。
ユリ根（食用）の球根を購入してきて植えるのが早道です。

球根から始めても収穫まで2～3年かかるんですから、根気が要りますね～。

素人が球根を植えてみただけでは簡単にいかないのです。

スミレちゃん

植えてみたのは
単なる好奇心から

ユリ根（食用）を最短で収穫するには？

撮影者：スミレ
コオニユリはオニユリと似ています。
葉っぱの脇にムカゴができないのが特徴です。

ユリ根（食用）になるまでには、球根作りから始める必要があることがわかりました。

もし、それでも最短でユリ根を収穫したいと思ったなら？

春に園芸店でユリ根（食用）を購入してきます。
スーパーで売られているユリ根（食用）も大丈夫です。

「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレの場合。
スーパーで普通に売られているユリ根（食用）を植えてみたのです。

スミレちゃん

１年目は芽が出てこず
忘れかけた２年目の春に出てきたの

花と根っこのどちらを取るか？

撮影者：スミレ
コオニユリの花を愛でる

スミレちゃん

夏に花が咲いたらひと安心と思っていました

綺麗なユリの花は球根の栄養分を取って咲いています。

ユリ根の食用を期待するなら？
花芽を見つけ次第取り除かないといけないのです。

なんと非情なのでしょう。

花を愛でるのか、収穫を目指すのか、究極の選択を迫られます。

いえいえ、最初から考えて植えないといけないですよね～。

夏が終わった後の秋に根っこを掘り起こして収穫、
という考えは甘かった！

１年目の球根は食べられるほど大きくはないんですね。

秋になったら掘り起こし、冬の間はおがくずのベッドでお休みさせ、
翌年の春にまた植えるということを２～３年繰り返すのです。

しかも、ユリ根（食用）は同じ場所での連作ができません。

モモ先輩

スペースの少ない家庭菜園では大変よ

それなのに「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレときたら。
コオニユリの花がたくさん咲いて綺麗だと、のんびりと眺めていたのでした。

時すでに遅し！

スミレちゃん

この球根は花を楽しむことに

ユリ根（食用ユリ）の栽培方法まとめ

撮影者：スミレ

思いつきで植えたユリ根（食用）の栽培。

栽培自体は難しくありません。
収穫まで意外に時間がかかるものなのです。

大好きなユリ根（食用）が実際に手元に届くまでに。
農家の方々の手間暇かけたご苦労があったと知りました。

スミレちゃん

感謝していただきます

「鏡花水月★花つむぎ」管理人スミレが思う、家庭菜園を行う一番のメリットとは？

農家さんの素晴らしさに改めて気づき、尊敬と感謝の気持ちになれることだと思っています。

この記事ではユリ根（食用）の栽培について、初チャレンジ体験とその注意点について、家庭菜園初心者さんにもわかりやすくお伝えいたしました。

「鏡花水月★花つむぎ」管理人のスミレは、ただ今家庭菜園見習い中です。
家庭菜園の先輩の教えのもと、少量少品種のお野菜作りをお手伝いして数年がすぎました。

モモ先輩

何年たってもお手伝いはご愛敬

スミレちゃん

「私でもできそう」と
家庭菜園を始める人のハードルが低くなれば嬉しいです。

家庭菜園初心者あるある・素朴な疑問と簡単解決法について、実体験ベースでご紹介しています。
ぜひ、あわせてお読みくださいね。

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