こどもの頃に理科で「クロッカスの水栽培」をしたことはありませんか？

スミレちゃん

クロッカスならわかる！
と思っていましたよ。

ところが秋にクロッカスのようなお花を見つけました。

名札を確認してみると？

そこには「サフラン」と書いてあったのです。

クロッカスとサフランってどう違うのでしょうか？

地面から直接お花が出る特徴的な咲き方はクロッカスとサフランの共通点です。

下の写真で見てみましょう。
パッと見て違いを見分けるのは難しそうですよね。

クロッカス	サフラン

地面に顔を近づけて花の香りをかいでみました。

スミレちゃん

サフランの香りがするような？

モモ先輩

香りはひとつの手がかりです。

もっと簡単に、クロッカスとサフランとの違いを見分けられる方法があるのです。

この記事では、クロッカスとサフランとの違いと見分け方について、お花初心者さんにもわかりやすくご紹介していきます。

クロッカスとサフランの大きな違い｜開花の季節

撮影者：スミレ
クロッカス
アヤメ科 /クロッカス属

クロッカスとサフラン。
どちらもアヤメ科 /クロッカス属の多年草です。

モモ先輩

大きく違うのは開花の季節！

クロッカスの開花時期はスノードロップと一緒位。
まだまだ寒い２～3月位に咲き始めます。

クロッカスとサフランの一番簡単な見分け方は開花時期でした。

クロッカスの園芸品種は多くて約80種類ぐらい。

ほどんどが春咲きですが、まれに秋に咲くものもあります。

クロッカスの１品種が、秋咲きクロッカス（秋咲きサフラン）です。

スミレちゃん

サフランライスや
パエリヤの元になるサフランですね

クロッカスの花色はカラフル、サフランの花色は紫

撮影者：スミレ
黄色のクロッカス

クロッカスかサフランか？
一番簡単な見分け方は花の咲く季節でした。

春咲きクロッカスと秋咲きサフラン。

モモ先輩

もうひとつ、簡単な見分け方があるよ

それは花の色。

クロッカスは品種が多いだけあって色もカラフルです。
白・黄色・紫・絞りの様な模様があるもの。

それに対してサフランは紫の1色のみ。

わかりやすいですよね。

クロッカスとサフランの違い。

開花の季節と花の色で簡単に見分けることができます。

クロッカスとサフランの決定的な違いとは？

撮影者：スミレ

もし、秋に紫色のクロッカスを見つけたらサフランの可能性が高いです。

モモ先輩

花の形の決定的な違いを探そう。

サフランの花は赤くて長い雌しべを持っています。

クロッカスの雌しべは真ん中に固まった黄色の雌しべですね。

同じ紫色の花で見てみましょう。

クロッカス	サフラン
真ん中に固まった黄色の雌しべ	黄色い雄しべと赤くて長い雌しべ

この赤い雌しべはサフランの香りのもとです。

赤い雌しべは、薬用・染色・香味料に使われています。

古代ギリシア時代～栽培されていました。

モモ先輩

サフランの輸出によって栄えたのが
クレタ文明です。

サフラン

雌しべを乾燥させたものがサフランでした。
次第に花全体をサフランと呼ぶようになりました。

サフランを１ｇ作るのに約400本の雌しべが必要とされています。

大変貴重なものですよね。

スミレちゃん

サフランライスには
雄しべと雌しべの両方が使われています

別名から知るクロッカスとサフランの違い

撮影者：スミレ　早春の庭にて
クロッカス
アヤメ科／クロッカス属

クロッカスとサフランは同じアヤメ科 /クロッカス属。
咲く時期が違うだけの植物です。

しかし、残念ながらサフランライスに使えるのはサフランのみです。

クロッカスは食べられません。

モモ先輩

別名に注目！

花サフラン（ハナサフラン）	薬用サフラン
クロッカスは観賞用の花	サフランは薬草・香料・染料用の花

サフランは元々は実用一辺倒。

食用（薬用）目的で栽培されていました。

香りの決め手は赤い雌しべの先っぽ部分です。

サフランの花の雌しべの先っぽはほんの少ししか取れません。

スミレちゃん

だからサフランは貴重なハーブ
高級食材と言われているのですね

ひとつのお花だとサフランの天然着色料ぐらいですけど。

モモ先輩

花+収穫はキッチンガーデンのお楽しみよね。

＜ちょっと耳より情報＞

ここでサフランと睡眠の関係についてご紹介しておきましょう。

活動時のセロトニンが休息誘導するメラトニンに変わると眠くなります。
セロトニン量が多いとメラトニンの分泌量も多くなり、良い睡眠が取れるのです。

このセロトニンが年齢を経るごとに減少していくのが悲しいところ。
こんなお悩みが増えてきますよね。

サフランは年に１度の短い開花で収穫する貴重な薬用植物です。

サフランの雄しべには有用成分があるのです。

体内のセロトニン量を増やす作用を持っているのですね。

モモ先輩

サフランで薬効を期待するなら
相当量を採らないと無理ですけど。

スミレちゃん

体にいいこと気分で楽しく食べます。
サフランライス♪

クロッカスとサフランの簡単な違いと見分け方まとめ

サフランはクロッカスの中の１品種でした。

クロッカスは寒さ暑さに強く水栽培もできます。

スミレちゃん

初心者でも育てやすいのが魅力です

この記事では、サフランとクロッカスの違いと簡単な見分け方について、お花初心者さんにもわかりやすくお伝え致しました。

★　クロッカスとサフランの簡単な見分け方
花名	クロッカス （1/5・2/24・4/7 誕生花）	サフラン （11/4　誕生花）
科名/属名	アヤメ科 /クロッカス属
原産	地中海沿岸
学名	Crocus	Crocus sativus
英名	Crocus	saffron
別名	花サフラン	薬用サフラン（薬用クロッカス） 秋咲きサフラン（秋咲きクロッカス） 番紅花
花言葉	「青春の喜び」 「切望」	「喜び」「歓喜」「陽気」 「節度の美」「濫用するな」
開花時期	２～４月（春咲き） 10～11月（秋咲き）	10～12月
花色	白・黄・紫	紫のみ
特徴	・ほのかな甘い香り ・真ん中に固まる ・黄色の雌しべ	・香りが強い ・ハーブ（サフラン） ・細長い赤の雌しべ

秋の花壇で他にもよく似ているお花がありますよね。

サフランとサフランモドキの違いはこちらもあわせてご覧くださいね。

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夏の暑さにしおれてかわいそう。
草丈は20センチ位かな。

ピンクの花に細い葉っぱは夏水仙のよう。
夏水仙よりは全体的に小柄です。

こちらは正真正銘の夏水仙。

ヒガンバナ科 / ヒガンバナ属
ナツズイセン（夏水仙）
草丈は50～１m位

やっぱり違いますよね。

地面から近いところで咲いているのです。
お花の大きさでいうとクロッカスぐらい。

秋に咲くクロッカスの１品種のサフランかな？

アヤメ科／クロッカス属
サフラン
草丈は15～20㎝位

お花の大きさと形は似ている。
ピンクの可愛いお花。

けれどもサフランは紫１色のはずです。

スミレちゃん

ここでギブアップ！

モモ先輩

惜しいところまできていたよ。

このお花の名前の正体はサフランモドキ（和名）でした。

サフランとは何の関係もない植物なのに名前はサフランモドキ。
どうしてこんな名前になったのでしょうか？

この記事では、サフランモドキとサフランの違いをお花初心者さんにもわかりやすく
あわせてサフランモドキの綺麗な別名もご紹介しますね。

サフランに似たピンクの花｜サフランモドキ

アヤメ科／クロッカス属
サフラン

サフランはクロッカスの仲間で秋に咲く品種です。

あのパエリヤ、サフランライスのオレンジ色のもと。
香辛料サフランはサフランのお花の雌しべから取れるのですね。

＞関連記事　クロッカスとサフランの違いを簡単に見分ける方法

撮影者：スミレ
ヒガンバナ科／タマスダレ属
サフランモドキ

サフランモドキの草丈はサフランとほぼ同じ。
約15～20㎝位ですね。

サフランモドキは草丈が低いため、
花壇の縁取りによく使われています。

花だけ見るとは小さなユリに似ているみたい。
細い葉っぱの草花です。

サフランモドキはヒガンバナ科。

スミレちゃん

よく見れば
サフランより彼岸花の花の開き方ですね。

サフランモドキは江戸時代に日本に持ち込まれました。

園芸植物として栽培されてきたものです。
帰化植物で自生しているものもあります。

サフランモドキの開花時期は６～10月と長いです。

私の見たサフランモドキは、夏の終わりにぽつんとひとつだけ咲いていました。

秋に咲くサフランと開花時期が重なってちょっと迷いましたが
サフランモドキは色がピンクなので、紫１色のサフランと違うことがわかります。

スミレちゃん

全然違う種類なのに
モドキなんて名前を付けられて可哀そうです。

サフランモドキ｜命名の理由と美しい別名

撮影者：スミレ
ヒガンバナ科／タマスダレ属
サフランモドキ

ゼフィランサスの１品種であるサフランモドキ。
どうして「サフランモドキ」と呼ばれるようになったのでしょうか？

サフランモドキは江戸時代に日本に入って来ました。

モモ先輩

当時は「サフラン」と呼ばれていたのね。

明治時代にサフランとは別の種だとわかりました。
そこで「サフランモドキ」に変わった経緯があります。

スミレちゃん

改名したんですね！

モドキなんて偽物みたいですよね。

もう少し素敵な名前はなかったのでしょうか？

スミレちゃん

綺麗な名前もあって良かった！

ゼフィランサスの白い花｜タマスダレ

撮影者：スミレ
ヒガンバナ科／タマスダレ属
タマスダレ

ヒガンバナ科／タマスダレ属のピンクのゼフィランサスの和名はサフランモドキ。

同じタマスダレ属の白い花はタマスダレと呼ばれています。

日本に古くからある品種なのでお馴染みではないでしょうか。

丈夫で耐寒性・耐暑性があります。

スミレちゃん

花壇や玄関脇などによく植えられています。

街さんぽの時に探してみてくださいね。

＜要注意情報！＞

日本に昔からあるタマスダレ。
有毒植物であることをご存知ですか？

ヒガンバナ科の花でアルカロイドのリコリンが全草にあるのです。

モモ先輩

ゼフィランサスにもあるよ。

葉がニラに似ていています。

お馴染みの植物なので間違えないと思いたいのですが
タマスダレの球根をノビルと間違えて、食中毒を起こした例も報告されています。

タマスダレにはニラやノビルのような匂いはありません。

見分けてくださいね。

サフランモドキとサフランの違いと別名のまとめ

撮影者：スミレ
ヒガンバナ科／タマスダレ属
サフランモドキ

サフランモドキという位だから、サフランとよく似ているかといえばそうでもありません。
明確な違いは色です。

サフランは紫、サフランモドキはピンクなので一度知ったら間違えません。

モモ先輩

共通点は細い葉・小柄・地面近くで咲く・

球根であることぐらいよ。

この記事では、サフランとサフランモドキの違いについて、お花初心者さんにもわかりやすくお伝えしました。

スミレちゃん

サフランモドキの綺麗な別名
レイン・リリーも覚えてね♪

★　サフランとサフランモドキの簡単な見分け方
花名	サフラン （誕生花：11/14）	サフランモドキ （誕生花：9/8,13,20）
科名/属名	アヤメ科／クロッカス属	ヒガンバナ科／タマスダレ属
原産	地中海沿岸	中南米・西インド
学名	Crocus sativus	Zephyranthes （ゼフィランサス）
英名	saffran	rain lily
別名	薬用サフラン（薬用クロッカス） 秋咲きサフラン（秋咲きクロッカス） 番紅花	レインリリー（英名） カリナタ（品種名）
花言葉	「喜び」「歓喜」「陽気」 「節度の美」「濫用するな」	「汚れなき愛」「期待」
開花時期	10～12月	５～10月
花色	紫	ピンク
特徴	・ハーブ（サフラン） ・細長い赤の雌しべ	・多年草（草花） ・5㎝位の小花 ・白の品種はタマスダレ

クロッカスとサフランの違いもよく迷うところです。
サフランライスの原料になるのはサフランだけ？

ご興味のある方はあわせてお読みくださいね。

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